李为蔷薇科，李属核果类果树树种，主要分布在北半球各地。我国栽培的属间种有30余种，品种有近千种之多。近30年来，我国河南、河北、山东、山西和陕西等省份新发展的李子园90%以上种植从国外引进的第二代李品种。

李子是我国古老的果树树种之一，3000多年前先人们就开始驯化种植。古书《诗经》中载:“丘中有李，彼留之子”，《管子》(公元前685年)载“五沃之土，其木宜梅李”，说明当时栽培李已知选择适宜的土壤。而《齐民要术》这本古农书中关于李的品种、栽培技术等更有比较详细的论述。

李果实色泽各异，风味多样，营养丰富，果肉含有多种维生素、矿物质、有机酸等，具有较高的营养价值。李果实含糖量一般8%~18%，有机酸0.16%~2.29%，单宁0.15%~1.5%；据测定，每100g鲜果含有水分90g、蛋白质0.5g，脂肪0.2g，碳水化合物9g，胡萝素0.11mg，硫胺素0.11mg，核黄素0.02mg，尼克酸0.3mg，抗坏血酸1mg，钙17mg，磷20mg,铁0.5mg,还含有天门冬素及甘氨酸等多种氨基酸。中医学认为李果味甘酸，性寒，具有清热利水、活血祛痰、润肠等作用。李果实除鲜食外，还可加工成果酱、果干、果汁、果酒、果脯、罐头、话梅、蜜饯等。

李子种类繁多，成熟期不同，路地种植采收期长达4个月之久，如配套发展设施反季节种植，并开发加工产品，可做到周年应市。

近年来，我公司在李子新品种选育和栽培技术研究方面不断取得进展，已育成多个品质更优良的我国第三代李品种，这些成果转化后，李子产业将成为我省乃至我国许多地区乡村振兴的高效特色产业。