杏为蔷薇科(Rosaceae)，李亚科(Prunoideae)杏属(Armeniaca)，野生种分布在东经133°~70°，北纬52°~30°的亚洲温带地区。

远在周朝时代，我国已有杏的记载。例如《夏小正》载:“正月:梅杏则花，四月:囿有见杏。”又如(山海经》(公元前400~250年)载:“灵山其木，多桃、李、梅、杏”;《汉书》中有“教民煮杏酪”;《五烛宝典》中有“研杏仁为酪”的记载。

杏风味独特，营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素。据分析，每 100g 鲜果肉含糖 10g、蛋白质 0.9g、钙 26mg、磷24mg、胡萝卜素1.79mg、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg、抗坏血酸7mg、维生素C7mg。杏仁中含油量达50%~60%，蛋白质23%~25%，糖10%，脂肪50%~64%，出油率相当于大豆的3倍，同时含有磷、钙、铁、钾等人体不可缺少的元素。杏仁是重要的中药材，可用作止咳祛痰，润肺清泻，对支气管炎、哮喘及癌症有较好疗效。

杏果可制杏干、杏脯、杏酱、杏汁、杏酒、杏醋和糖水罐头等制品，能做到周年食用。

近10年来，我公司在杏新品种选育方面取得多项突破，选育出多个不同成熟期、品质优良的杏新品种，如在城市郊区发展杏观光采摘园，很受城市消费者的欢迎。在北方高海拔地区发展日光温室种植杏树，可做到三月反季节上市，效益很高。在偏远地区因地制宜规模发展，开发多种加工食品，市场前景广阔，将成为乡村振兴的富民产业。